イクラ 2021 白

AOC コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
 
標高400メートルのヴァンソーブルの高原にある葡萄畑の小石が、日中は熱を吸収し、夜は葡萄樹を暖かくして、葡萄を完全に熟成します。
強く吹くことが多いミストラルが、土壌を乾燥させ、葡萄の木は地下深部から養分を引き出すために深い根を発達させています。
　オーガニック認証を取得した葡萄畑の樹齢50年のヴィオニエとマルサンヌ、若樹のピクプールから熟成した葡萄だけを手摘み選果して、自然酵母でアルコール発酵し、丁寧に醸造されたフルボディ辛口な白ワインです。柑橘類・アプリコット・白桃のフレッシュなアロマ、舌先でトロリ濃厚で柔らかな味わい、シルキーなタンニンと酸の絶妙なバランスが長続きします。貝類、魚のグリル、フォアグラやシェーブルチーズ等とペアリングしてはいかがでしょうか。
 
ECLATS 2021 / Cotes du Rhone Villages blanc 2021 - ORGANIC
 
生産者名　　　　シャトーモンプレジール
タイプ 　　　　　白、スティル、辛口
生産年 　　　　　2021年
原産国 　　　　　フランス
生産地 　　　　　南ローヌ、ヴァルレアス
土壌 　　　　　　泥灰土と小石、砂質
ぶどう品種 　　　ヴィオニエ 60%, マルサンヌ 35%、ピクプール5％
ぶどう樹齢 　　　ヴィオニエ・マルサンヌ；50年 ピクプール；若樹
ぶどう収穫 　　　手摘み
アルコール発酵 　ステンレスタンク
熟成 　　　　　　コンクリートタンクで６ヶ月
アルコール度数 　13%
容量 　　　　　　750ml