Vini Petracavallo

Vito D'Onghia(ヴィート ドンヒア）の作るペトラカヴァロのワインは、

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化学肥料や除草剤を使用しない完全な有機栽培ブドウ畑のぶどうと

 

父からの教え、その経験と職人技で、

土壌、気候、季節に基づいた、添加剤や化学物質の侵略的なプロセスなしで、自然に寄り添った醸造方法で作られた、

ハンドクラフト・ナチュラルワインです。

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”哲学”

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私にとって、自然および職人のワインを生産することはまさにこれを意味します。

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最大限の敬意を持って土壌とブドウ畑を扱います。

原料からワインへ移行する様々な段階で職人の手で醸造します。

それが私のワインです。

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